Bổ sung carotenoid từ tảo: Tăng cường sắc tố và sự phát triển ở tôm thẻ chân trắng

Trong bối cảnh chi phí thức ăn ngày càng tăng và lợi nhuận giảm, việc dùng tảo và carotenoid làm phụ gia thức ăn được chú trọng nhiều để nâng cao hiệu suất và chất lượng sản phẩm nuôi trồng thuỷ sản. Cùng Aquavet tìm hiểu việc bổ sung carotenoid từ tảo sẽ giúp tăng cường sắc tố và phát triển cho tôm như thế nào nhé. 

Bổ sung carotenoid từ tảo: Carotenoid là gì?

Carotenoid là một sắc tố tự nhiên có màu đỏ, cam, vàng. Đây là chất đóng vai trò quan trọng đối với các loài thuỷ sản vì khả năng chống oxy hoá, tạo sắc tố, điều hòa miễn dịch. Bởi vì tôm không thể tự tổng hợp carotenoid nên cần hấp thụ qua khẩu phần ăn từ tảo và phụ gia carotenoid như astaxanthin, zeaxanthin, lutein,.. Việc bổ sung này đã chứng minh có thể cải thiện tăng trưởng và tăng cường sắc tố ở tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei). Tuy nhiên về mối quan hệ giữa từng loại tảo, dạng carotenoid, khả năng lắng đọng ở tôm vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Trong nghiên cứu của Liu et al. (2025) đã làm rõ quá trình hấp thụ và phân bố carotenoid trong mô tôm. 

>>> Xem thêm: Hướng dẫn thả tôm giống đúng cách

Bổ sung carotenoid từ tảo: Thiết lập nghiên cứu

Tôm thẻ chân trắng giống có nguồn gốc từ Công ty Chia-Tai Ningbo (Trung Quốc), được nuôi trong hệ thống tuần hoàn sục khí tại đại học Ningbo trong 14 ngày. Sau khi kết thúc giai đoạn thích nghi, thử nghiệm cho ăn kéo dài 8 tuần được tiến hành trong hệ thống nước biển chảy qua trong nhà. Trong thí nghiệm có 540 con tôm với trọng lượng trung bình 2,60 ± 0,20 gam, được phân bổ ngẫu nhiên vào trong 18 bể sợi thuỷ tinh (dung tích 400 lít, chứa 250 lít nước) và mật độ 30 con mỗi bể. Năm công thức thức ăn thử nghiệm được xây dựng với việc bổ sung tảo nâu Saccharina japonica (SJ), Sargassum fusiforme (SF), tảo đỏ  Neoporphyra haitanensis (NH) hoặc 0,1% chất carotenoid tinh khuyết gồm fucoxanthin (FX), Zeaxanthin (ZT). Mỗi công thức trên được dùng để thử nghiệm ba bể. 

Khi kết thúc thí nghiệm, lấy ba con ngẫu nhiên trong mỗi bể để thực hiện thu mẫu mô (bao gồm vỏ ngoài, cơ, gan tụy) để phân tích các thành phần carotenoid và axit béo.

>>> Xem thêm: Có nên bổ sung tảo khuê giai đoạn tôm lột xác đồng loạt hay không

Bổ sung carotenoid từ tảo: Kết quả và thảo luận

Nghiên cứu đã sử dụng công nghệ sắc ký lỏng siêu hiệu năng kết hợp khối phổ (UPLC-MS) – một kỹ thuật phân tích có độ chính xác và nhạy cao. Kết quả cho thấy rằng, cả năm loại chất bổ sung đều có tác dụng tích cực lên sự tăng trưởng của tôm. Đặc biệt, khi phân tích sự tương quan cho thấy mối quan hệ rõ rệt giữa hàm lượng carotenoid trong mô tôm và lớp vỏ ngoài là nơi tích tụ chính.

Trong các chất bổ sung đã được thử nghiệm, loại bột tảo Neoporphyra haitanensis (NH) và zeaxanthin cho thấy hiệu quả vượt trội trong việc thúc đẩy tích luỹ carotenoid – thành phần phụ gia giàu tiềm năng. Kết quả trên không chỉ là để khẳng định vai trò của tảo và carotenoid trong việc cải thiện sắc tố và giá trị thương phẩm của tôm, mà còn mở ra hướng nghiên cứu mới về thức ăn chức năng trong ngành nuôi trồng thuỷ sản. 

Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng sự tích lũy carotenoid chủ yếu diễn ra hai dạng là carotenoid tự do và este của astaxanthin. Chính phát hiện này cho thấy việc lựa chọn tảo hay những hợp chất carotenoid phù hợp sẽ giúp điều chỉnh lắng đọng sắc tố trong cơ thể tôm, đồng thời cải thiện chức năng sinh học quan trọng khác như khả năng chống oxy hóa và điều hòa miễn dịch.

>>> Xem thêm: Astaxanthin 10%

Hướng nghiên cứu tiếp theo là tập trung làm rõ con đường sinh tổng hợp và cơ chế chuyển hóa carotenoid trong cơ thể tôm để tối ưu công thức thức ăn dựa trên sự hiểu biết cơ chế sinh lý và sinh hóa. Mục tiêu là phát triển các chiến lược dinh dưỡng chính xác, tối đa hóa hiệu quả sắc tố và tăng trưởng tôm qua điều hòa sinh học một cách có hệ thống. 

Phân tích tương quan Pearson của hàm lượng carotenoid giữa thức ăn và tôm thẻ chân trắng

Hy vọng qua những chia sẻ trên giúp bà con có cái nhìn tổng quan hơn về việc bổ sung carotenoid từ tảo và phụ gia. Với astaxanthin 10% nhà Aquavet được xem là nguyên liệu chế phẩm cao cấp giàu sắc tố carotenoid màu đỏ cam tự nhiên, được công nhận về độ an toàn và chất lượng dinh dưỡng. Liên hệ em qua số hotline 0906 997 689 để nhận tư vấn và báo giá nhé.