Tổng quan
Enzyme Lipase
Lipase là một loại chế phẩm enzyme thu được từ quá trình lên men chìm của chủng vi sinh vật sản xuất lipase cao. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, chất tẩy rửa, da, dược phẩm, mỹ phẩm, xử lý nước thải và các ngành công nghiệp sản xuất giấy và bột giấy
Cơ chế hoạt động:
Lượng enzyme cần thiết để giải phóng 1 axit béo umole khỏi chất béo trung tính trong một phút ở pH 7,5 và ở 40 ° C được định nghĩa là 1 đơn vị Lipase và được đánh dấu bằng u / g.
Nét đặc trưng :
- Lipase là một loại enzyme cần thiết cho sự hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng của vi sinh vật và sinh vật bậc cao.Enzyme này chịu trách nhiệm phân hủy lipid (chất béo), đặc biệt là chất béo trung tính thành diglycerid, monoglycerid, axit béo tự do và glycerol.
- Nhiệt độ hiệu quả: 30-55 ° C Nhiệt độ tối ưu: 40° C
Độ pH hiệu quả: 5,5-10,5 độ pH tối ưu: 7,5
Thông số kỹ thuật :
|
Cảm quan |
Bột trắng hoặc bột vàng nhạt |
|
Nồng độ hoạt tính |
10.000 u / g, 20.000 u / g, 50.000 u / g, 100.000 u / g |
|
Độ ẩm |
≤ 8% |
|
Kích thước hạt |
≥80% vượt qua sàng 80 mesh |
Cách sử dụng và Liều lượng :
Công nghiệp thực phẩm : Lipase được đặc trưng với hiệu suất nhũ hóa tuyệt vời.Nó có thể cải thiện hiệu quả chất lượng của tất cả các loại bột.
|
1. |
Tăng cường mạng lưới gluten và cải thiện hương vị của sản phẩm |
|
2. |
Tăng cường sự ổn định của bột nhào và khả năng chống lên men |
|
3. |
Tăng khối lượng bánh / ổ / bột hơi nước khối |
|
4. |
Cải thiện độ mịn và độ trắng của các sản phẩm bột mì |
|
5. |
Kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm. |
|
6. |
Liều dùng tham khảo: 1 -3 g / 100 kg của bốn loại. (10-30ppm) |
Ngành thức ăn chăn nuôi :
|
1 |
Giải phóng các axit béo chuỗi ngắn |
|
2 |
Cải thiện tỷ lệ sử dụng năng lượng của nguyên liệu thô thức ăn chăn nuôi dạng chất béo |
|
3 |
Tăng và cải thiện hương vị và mùi thơm của thức ăn chăn nuôi |
|
4 |
Tăng sự thèm ăn của vật nuôi |
|
5 |
Có tác dụng nhất định trong việc chữa các bệnh viêm cục bộ cho vật nuôi |
|
6 |
Liều dùng tham khảo: 0,1 % - 1 % thức ăn. |
Công nghiệp thuộc da : Lipase là một trong những thành phần chính của quá trình điều chế enzyme da và là nguyên liệu quan trọng để sản xuất da cao cấp.Nó được áp dụng rộng rãi trong quá trình chuẩn bị thuộc da như ngâm, ngâm trong quá trình vôi, làm mềm, tách, tẩy dầu mỡ và v.v.
Liều dùng :
Nó có thể được sử dụng kết hợp với protease ở 25-55 ° C với pH6-11 tùy theo yêu cầu quy trình khác nhau. Nói chung, lipase chiếm 10% tổng số enzyme chuẩn bị.
Các ngành khác :
Lipase có thể xúc tác quá trình thủy phân lipid một cách hiệu quả. Nó cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm từ sữa, chất điều vị rượu, dược phẩm, mỹ phẩm, chất tẩy rửa, xử lý nước thải, bột giấy và ngành công nghiệp sản xuất giấy.
Lưu trữ :
Nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát; bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp, nhiệt và ẩm ướt; tránh lưu trữ với các chất độc và có hại.
Thời hạn sử dụng :
Hoạt tính của enzyme vẫn ≥ 90% sau 12 tháng ở nhiệt độ phòng 25 ° C.
Biện pháp phòng ngừa :
Các chế phẩm enzym thuộc về protein, có thể gây mẫn cảm và gây ra các phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc lâu dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc màng nhầy của mũi, vì vậy cần tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu kích ứng hoặc phản ứng dị ứng cho da hoặc mắt phát triển, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.
Bình luận
Sản phẩm cùng loại
