Enzyme Phytase 

Phytase được sản xuất từ ​​Pichia pastoris và tinh chế bằng công nghệ lên men sâu chất lỏng tiên tiến. Nó có thể thúc đẩy quá trình phân hủy axit phytic (muối) trong nguyên liệu thức ăn, giải phóng phốt pho vô cơ, canxi, inositol và các chất dinh dưỡng khác, để cải thiện tỷ lệ sử dụng nguyên liệu thức ăn. Các sản phẩm được chia thành phytase thông thường và phytase chịu nhiệt độ cao.

Enzyme Phytase là một enzyme có thể giải phóng phytate được đính phosphorus (P) để sử dụng trong đường tiêu hoá của vật nuôi dạ dày đơn.

Để lượng hóa hoạt tính của phytase, người ta dùng đơn vị phytase được biểu thị bằng FTU; PU hoặc PTU tuỳ theo hãng sản xuất. Một đơn vị phytase là “lượng phytase có thể giải phóng P vô cơ từ một dung dịch phytate sodium 5,1 mili – mol với tốc độ 1 micromol/phút ở pH 5,5 và ở nhiệt độ 370C ” (Eeckhout và Paepe, 1994).

Cơ chế hoạt động 

• Thủy phân Phytase trong thức ăn, tăng khả năng hấp thu Photpho của vật nuôi.
• Giảm lượng Photpho vô cơ cần bổ sung, do vậy giảm chi phí thức ăn chăn nuôi.
• Giảm bài tiết Photpho lên tới 50% – một yếu tố quan trọng góp phần bảo vệ môi trường.
• Cải thiện các chất dinh dưỡng sẵn có như khoáng chất, protein,… từ đó cải thiện năng suất vật nuôi.